一、准备工作
1. 选购葡萄：选购鲜艳紫红、有光泽的新鲜葡萄，最好不选烂掉的或有霉斑的葡萄。
2. 磨砂器和漏斗：购买合适的磨砂器和漏斗，以便将葡萄压成汁液。
3. 酵母：购买适合葡萄酒制作的酵母，可到酿酒店或商店购买。
4. 酒桶或玻璃瓶：准备一个大桶或几个玻璃瓶，用来容纳葡萄酒。
二、制作葡萄汁
1. 洗涤葡萄：将葡萄冲洗干净，去除杂质。
2. 磨碎葡萄：将葡萄压入磨砂器中，并用漏斗收集汁液。
3. 过滤葡萄汁：将收集到的葡萄汁通过纱布过滤，去除汁液中的杂质。
4. 将葡萄汁倒入容器中，并加入适量的白糖搅拌均匀。
三、发酵
1. 加入酵母：将酵母倒入葡萄汁中，搅拌均匀。
2. 放置发酵：将容器密封，放置在阴凉通风的地方，每天用干净的木棍搅拌一下葡萄汁。
3. 发酵时间：葡萄酒的发酵时间通常需要4-7天，清澈的汁液会变成葡萄酒色的液体。
4. 过滤并存放：将葡萄酒通过过滤布过滤，去除汁液中的杂质。将葡萄酒倒入酒桶或玻璃瓶中密封存放。
四、陈酿
1. 陈酿时间：将葡萄酒放置在阴凉的地方陈酿，通常需要至少30天。
2. 贮放条件：葡萄酒在贮放过程中需要放置在阴凉、湿度适宜的地方，避免阳光直射。
3. 完成品尝：等葡萄酒脱离沉淀物后，通过过滤去除沉淀物。待葡萄酒熟成后即可饮用。可适当尝试添加果汁、糖等辅料，调整口味。
4. 注意事项：在制作葡萄酒的过程中，需要注意卫生和清洁。如有红斑、发热等不适，建议暂缓制作葡萄酒，以免污染食品。
